Rosół posolony na początku będzie dobry w smaku, ale z wyglądu mętny. Można go więc posolić pod koniec gotowania, wówczas wygląd będzie klarowny, ale smak znacznie inny. Żeby rosół zmętniał wystarczy, że się rozgotuje, dzięki intensywnemu gotowaniu. Rosół powinno się gotować na bardzo małym ogniu. Jeśli chcemy wcześniej go posolić, powinniśmy robić to z umiarem. W przeciwnym razie może się okazać, że będzie za słony. Kostki bulionowe należy dodawać dopiero pod koniec gotowania, ponieważ zbyt wczesne ich dodanie może spowodować utracenie smaku i aromatu. Z ryba tak jak z rosołem, podczas przyprawiania należy zachować umiar. Przyprawami powinno się jedynie podkreślać smak potrawy. Rybę najlepiej tylko osolić i przyprawić pieprzem. Intensywniej można przyprawiać te ryby, które przesiąkły zapachem błota i mułu. W większości sklepów dostępne są gotowe różnego rodzaju mieszanki przypraw. Do ryby pieczonej w folii zdecydowanie pasuje białe wino. Oczywiście również nie może być go za dużo, bo to całkiem zepsuje smak. Po upieczeniu ryby z takim dodatkiem smakuje naprawdę wybornie. Jest to z pewnością przepis godny polecenia.